BRASATO ALLA CASALINGA
Il Brasato alla Casalinga è un ragù bianco e morbido caratterizzato da cottura lenta.
Ogni verdura viene stufata a bassa temperatura per diverse ore prima di essere amalgamata alla carne. Il tutto per creare una sinergia di prodotti molto saporiti e morbidi al palato. Pasto ideale per i mesi più freddi dell’inverno.
La cottura lenta di ogni verdura fa si che il gusto, in fase di trattamento non venga alterato ed al momento dell’aggiunta della carne si crei una sinergia ma con sapori ben distinguibili tra loro. Infatti il ragù di brasato è composto da molti alimenti ma dai sapori semplici e facili da reperire.
Ingredienti:
- Carne Suina
- zucchine
- cipolla
- Olio extra vergine di oliva
- patate
- carote
- polpa di pomodoro
- sedano
- vino bianco
- burro
- sale
- pepe nero
- noce moscata
- cannella
Imballo Brasato alla Casalinga
Vasetto in vetro da 200gr
COME UTILIZZARLO:
Il vasetto è indicato per una porzione di Pasta di 3-4 persone circa. Ottimo accoppiamento con casarecci di perciasacchi
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia 151Kcal
- Grassi 6,8g ( di cui acidi grassi 1,2g)
- Carboidrati 16,4g ( di cui zuccheri 1,1g)
- Fibre 1,3g
- Proteine 6,1g
- Sale 0,2f
Curiosità Brasato alla Casalinga:
Il brasato alla casalinga è una ricetta di famiglia ideata da nonna Antonietta di Catania.
Solita preparare nel periodo invernale, per le riunioni domenicali in famiglia, quelle che in Sicilia prevedono il tavolo lungo apparecchiato, il vino rosso locale e tanta, tanta gioia e allegria.
Consigli Utilizzo Brasato alla Casalinga
Generalmente in Sicilia si utilizza questo sugo nei periodi invernali, poiché considerato piatto unico. Infatti si intende un piatto di pasta di Brasato molto completo data la presenza sostanziale di Carboidrati ( pasta) e di Proteine ( Carne suina) all’interno del sugo stesso. L’originalità di questo piatto Siciliano sta nella scelta degli ingredienti e dal sapore differente data dalla terra vulcanica presente nell’isola.
| Peso | 200 g |
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