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Sugo al Pesce Spada

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Sugo al pesce spada rosso di polpa di pomodoro con cipolla fresca cotta a fuoco lento nell’olio extra vergine di oliva.

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Descrizione

SUGO AL PESCE SPADA

Sugo al pesce spada rosso di polpa di pomodoro con cipolla fresca cotta a fuoco lento nell’olio extra vergine di oliva. Le olive verdi ed il pesce spada portano al palato un gusto profondo ed intenso tale da costituire un pasto intero soprattutto nei periodi più caldi.

Lo zucchero in fase di preparazione è una “chicca” maturata dopo diversi tentativi. Infatti durante la cottura del sugo, lo zucchero permette di bilanciare l’acidità del pesce spada e della polpa di pomodoro, cosi da non inasprire il sapore e renderlo più gradevole al palato.

La scelta del Pesce spada è esclusivamente al naturale e non sott’olio così da mantenere il gusto ed il sapore del vero pesce spada siciliano.

Ingredienti:

Valori Nutrizionali medi per 100gr:

  • Energia 127 kcal
  • Grassi 7,1g (di cui acidi grassi<0,1 g)
  • Carboidrati 13,3g (di cui zuccheri  2,2 g )
  • Fibre 0,3 g
  • Proteine 2,1 g
  • Sale 0,2 g

Cos’è il Sugo al Pesce Spada?

È un sugo rosso di polpa di pomodoro. La cipolla fresca, cotta lentamente nell’olio extra vergine di oliva, dona dolcezza e corpo. Le olive verdi danno un tocco di freschezza e sapidità. Il pesce spada apporta il suo caratteristico gusto profondo ed intenso.

Imballo Sugo al Pesce Spada:

Disponibile esclusivamente in vasetto di vetro da 200gr.

Come Utilizzarlo:

Il vasetto è indicato per una porzione di Pasta di 3-4 persone circa.

Curiosità:

La pasta con il pesce spada è un piatto tradizionale siciliano molto amato, soprattutto durante la stagione estiva e spesso viene servito come piatto unico.

Trattandosi di un sugo corposo grazie all’equilibro tra i macro nutrienti ( Carboidrati, Proteine e Grassi)  solitamente viene accompagnato da pasta fresca, come busiate e caserecce.

Altro utilizzo del pesce spada nella cucina siciliana sono gli involtini panati di pesce.

Informazioni aggiuntive

Peso 350 g