LENTICCHIA NERA DI SICILIA

Lenticchia Nera di Sicilia dell’Azienda Agricola Mammana dalle piccolissime dimensioni e forma appiattita, piantata a marzo con raccolta durante il mese di giugno.

Essiccata per qualche giorno ed avvolta in teli resistenti al fine di iniziare il processo di trebbiatura che eliminerà tutte le impurità prima del confezionamento.

Prodotto molto delicato e sempre più difficile da coltivare data la sensibilità agli agenti esterni. Altissima percentuale di proteine ( 51%) all’interno ed un percentuale pari a 0% di grassi.

Valori Nutrizionali Lenticchia Nera di Sicilia

• Energia: 301Kcal
• Grassi: 0g ( di cui saturi 0g)
• Carboidrati: 37,8g ( di cui zuccheri 0,8g)
• Fibra: 23,6g
• Proteine: 25,7g
• Sale 0,02g

Confezione

Il prodotto si presenta in unica taglia da 500gr sia in versione nera che Lenticchia Rossa

Il prodotto è un’eccellenza tra i Prodotti Tipici Siciliani. L’utilizzo è comune sia tra gli atleti che non.

Infatti la percentuale altissima di proteine ed il numero di zuccheri quasi al minimo riesce a collocare l’alimento tra le alternative alla carne anche per i vegetariani e vegani per un’alimentazione iperproteica.

Modalità di conservazione Lenticchia Nera di Sicilia

Consigliamo di tenere al riparo il prodotto dalla luce e dalle fonti di calore. Inoltre consigliamo vivissimamente di riporre il contenuto della confezione all’interno di un barattolo o recipiente di vetro.

Come cucinare la Lenticchia

In linea di massima l’utilizzo del prodotto è il medesimo di qualsiasi altra lenticchia.

Per realizzare un’ottima minestra di lenticchie nere di Sicilia si consiglia durante la preparazione di sciacquare il legume per eliminare eventuali residui di terra e cucinarle a fuoco lento per circa 30 minuti.

E’ assolutamente possibile cucinarle insieme a della pasta fresca o solamente con un buon Olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale

Curiosità Lenticchia Nera di Sicilia

Oltre ai macronutrienti già elencati, la lenticchia ha una percentuale molto alta di ferro ( carente di norma nei vegetariani-vegani ) ed un elevatissima percentuale di potassio e ottimi livelli di fosforo, magnesio e calcio.

Tra le più famose al mondo vi sono le Lenticchie Nere di Leonforte