CREMA DI PISTACCHIO SICILY EXCELLENCE

Crema di Pistacchio Sicily Excellence origine Siciliana prodotta in un piccolo laboratorio di Bronte.

Si differisce dalla versione normale per un’altissima concentrazione di Pistacchio ( 60%) e l’aggiunta solo di zucchero di canna in percentuale minore ( 40%). Coltivazione certificata assente da pesticidi

Prodotto Tipico Siciliano  riconosciuto non solo in Sicilia ma in tutto il mondo per la sua bontà. Prodotto morbido e facilmente spalmabile dal gusto tipico del territorio di Bronte.

Oltre alla sua bontà, la crema di pistacchio è molto utilizzata per la sua versatilità nell’utilizzo.

Infatti è ideale come base per dolci fatti in casa a base di pistacchio o addirittura come snack sfizioso da mangiare singolarmente.

Ingredienti Crema di Pistacchio:

• Pistacchio di Sicilia 60%%
• Zucchero di Canna 40%
• Maltodestrine

Imballaggio Crema di Pistacchio Sicily Excellence

Vasetto di vetro da 100g . E’ disponibile anche la versione Crema di Pistacchio da 200gr  . Il prodotto in entrambe le versione è Gluten Free.

Modalità di Conservazione

Consigliamo di conservare in un luogo fresco ed asciutto e distante da fonti di calore a temperatura +15°/-15°

Valori nutrizionali medi per 100g di Crema di Pistacchio Sicily Excellence:

• Valore Energetico : 618Kcal
• Grassi: 27,6g ( di cui saturi 3,6g)
• Carboidrati: 51,5g ( di cui zuccheri 42,7g)
• Fibre: 6,2g
• Proteine: 9,5g
• Sale: 0,03g

Come riconoscere il Pistacchio Siciliano Dop?

E’ una domanda ricorrente tra gli acquirenti di pistacchio, ma con una risposta non semplice e scontata.

Partiamo dall’anatomia di questa tipologia di frutta secca, infatti il Pistacchio Siciliano Dop ha una forma più allungata rispetto ad altri, si presenta con una lunghezza quasi il doppio rispetto al diametro, a differenza delle forme tozze e tondeggianti del pistacchio straniero.

Oltre alla struttura anatomica del prodotti però, un altro dettaglio da non sottovalutare è il colore. Infatti il pistacchio si presenta violaceo e non verde acceso come si pensa.

Motivo per il quale la crema si presenta “scura” .

Il colore del nostro Pistacchio dovrà essere violaceo, molto simile al colore di una melanzana con un colore interno verde smeraldo MAI tendente al giallo.

Se vi dovessero mostrare del Pistacchio con colori molto accesi e con un giallo accecante DIFFIDATE, NON sarà mai Siciliano DOP.

Curiosità:

La raccolta avviene alla fine dell’estate, tra agosto e settembre, ma solo ad anni alterni: un anno la raccolta, l’anno successivo si eliminano le gemme per proteggere la pianta.

Rappresentando un’importante fonte di reddito per i brontesi, il Pistacchio viene rinominato “oro verde”, per il suo alto valore commerciale.

Si producono infatti un’infinita varietà di prodotti derivati dalla lavorazione del pistacchio, come il famoso pesto di pistacchio per il condimento della pasta, il gelato al pistacchio, i biscotti di pistacchio, la crema di pistacchio e  molti altri.

Il Pistacchio di Bronte riesce a soddisfare il 90% della produzione Italiana ed il 2% di quella mondiale.