Descrizione

MIELE DI SULLA SICILIA 1kg

Miele di Sulla dal gusto totalmente dolce con aroma di erbe di campo.

Fiore piantato in prossimità degli agrumeti in modo tale da poter dare origine ad un miele estremamente caratteristico ed unico nel suo genere.

Utilizzato maggiormente come dolcificante naturale in bevande come camomilla o infusi vari.

Il miele di Sulla è un alimento che si presta, in porzioni medie e con frequenza di consumo normale, alla dieta delle persone sane. Tuttavia quantità eccessive di miele di Sulla sono controindicate nel regime alimentare dell’obeso, del diabetico

ZONA DI PRODUZIONE:

Sicilia, nei suoli argillosi, in particolare in alcune zone dell’Etna Nord, nella provincia di Enna e nella provincia di Palermo

CARATTERISTICHE FISICHE – ORGANOLETTICHE MIELE DI SULLA:

• Colore: Da quasi incolore a giallo paglierino allo stato liquido, da bianco, a volte perlaceo, a beige allo stato solido.
• Odore: Non risultano odori marcati, nei campioni più puri e caratteristici può essere descritto come leggermente vegetale, di paglia o erba secca.
• Sapore: normalmente dolce.
• Aspetto: Cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE MIELE DI SULLA:

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +8 C – +12 C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose

IMBALLO:

Vaso di vetro da  400g e 1 Kg

MODALITA’ DI UTILIZZO:

L’assunzione del miele è sconsigliata ai bambini di età inferiore ai 12 mesi.

ANALISI CHIMICHE:

• Umidità:________________________< 18%
• Zuccheri riducenti:__________Minimo 60%
• Saccarosio apparente:_________MAX 2,5%
• Peso Specifico:_____________________1,42
• Sostanze Minerali(Ceneri):______Max 0,6%
• Indice diastatico:________Minimo 10 U.D./g
• Sostanze insolubili in acqua: Massimo 0,1 %
• HMF (Idrossimetilfurfurale): Max 38 mg/kg
• Acidità Libera:____________ Max 27,2 meq/kg

OGM:

Il presente prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità a quanto previsto dal regolamento CE n 1829 e 1830 del 2003.

ALLERGENI:

Nessuno

MODALITA’ DI UTILIZZO MIELE DI SULLA:

L’assunzione del miele è sconsigliata ai bambini di età inferiore ai 12 mesi.

PARAMETRI MICROBIOLOGICI:

(Valori max espressi come u.f.c./g)

• Carica Batterica Totale: <800 UFC/g
• Lieviti: 300 UFC/g
• Muffe: 300 UFC/g
• Coliformi: < 10 UFC/g
• Escherichia Coli: Assente/25g UFC/g
• Staphylococcus aureus: Assente/1g UFC/g
• Salmonella spp.: Assente/25g UFC/g