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Etna Rosso Doc | Cantine Travaglianti

27,99 

Etna rosso DOC Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. Anno 2018 con gradazione piuttosto elevata ( 13.5°).

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COD: 0034-1 Category:

Descrizione

Etna Rosso DOC

Etna Rosso DOC dell’azienda Travaglianti nasce da una soffice pressature diretta delle uve di Nerello Mascalese, alle pendici dell’Etna.

Il mosto, dopo essere stato decantato a freddo per una notte viene sfecciato e messo a fermentare per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura.

Dopo il primo travaso si procede, prima della filtrazione, ad una breve agitazione del vino permettendo alla feccia, precedentemente depositata sul fondo, di risalire in sospensione.

Imbottigliamento e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.

Anno 2018 con gradazione piuttosto elevata ( 13.5°).

Ottimo da accompagnare con secondi di carne.

Scheda Tecnica Etna Rosso DOC

  • Denominazione: Etna Rosso Doc.
  • Varietà di uve: Nerello Mascalese
  • Zona di produzione: S.M. Di Licodia.
  • Età dei vigneti: 25 – 70 anni.
  • Caratteristiche del terreno: Vulcanico, appartenente all’ellittico.
  • Esposizione: Versante sud dell’Etna da 800 a 900 m.s.l.m.
  • Allevamento: “cordone speronato” ed “alberello”.
  • Affinamento: 6-8 mesi di affinamento in tonnau e barrique, non meno di 3° e 4° passaggio, di rovere francese ,10-12 mesi in acciaio e 10 mesi in bottiglia.
  • Imbottigliamento: Sotto azoto.
  • Aspetto: Rosso rubino con riflessi tendenti all’amaranto.
  • Temperatura di servizio consigliata: 16- 18° C
  • Grado alcolico: 13,5%
  • Vendemmia: Prima metà di Ottobre
  • Produzione 2018: 2000 Bottiglie ( 75 cl.)
  • Capacità-Formato: cl. 75 al pezzo.
    DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
  • Vinificazione: Diraspatura diretta delle uve selezionate, fermentazione alcolica e macerazione sulle vinacce a temperatura controllata per 15-20 giorni in serbatoio di acciaio inox con rimontaggi quotidiani.

Travaso e svinatura precedono l’avvio della fermentazione malolattica.

Sensazioni Olfattive e Gustative: Al naso sentori di frutta rossa matura e spezie, medio-tannico dal gusto minerale e di frutti
rossi accompagnati da una piacevole acidità e persistenza.

CONFEZIONE Nero D’avola DOC

Prodotto in Vetro da 0,75L. Disponibile della stessa azienda anche Carricante Bianco e Etna Rosato.

Il prodotto viene raccolto esclusivamente a mano durante annualmente alle pendici dell’Etna con una produzione annua di circa 2000 bottiglie. 

Terreno prevalentemente vulcanico. Consigliamo l’utilizzo di questo vino per pasti di tutti i giorni con note particolarmente alcoliche ma non fastidiose prima, durante e dopo la degustazione.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso1300 g

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