Beschreibung

GRILLO DOC

100 % reiner Grillo aus den Cantone Arnone in Sizilien, Jahrgang 2020. Intensives Aroma und Frische am Gaumen bereits vor dem Verkosten.

Rebe auf mittelhartem Boden, teilweise tonhaltig. Alkoholgehalt von 13°, hauptsächlich zu Fischhauptgerichten genießbar.

Seine Reine und Transparenz führen zu einem sanften Geschmack, der unkontrollierbar und leicht berauschend erscheint.

Bei einer Temperatur von 6-10° zu servieren

Mit Grillo Doc

Leicht hoher Alkoholgehalt (13°) vor allem zu Fischhauptgerichten zu genießen.

Wir empfehlen, bei einer Temperatur von 6-10 ° zu servieren.

Grillo Doc-Verpackung

Das Produkt wird nur in 0,75-l-Flaschen angeboten. Primus Nero D’Avola und Eden Moscato Bianco sind ebenfalls von der gleichen Arnone-Firma erhältlich

Datenblatt

• Jahrgang: 2020
• Bezeichnung: D.O.C.
• Farbe: Helles Strohgelb
• Trauben und Prozente: Grillo 100%
• Deklarierter Alkohol: 13% vol.
• Bodenart: Mittelschwer, im Wesentlichen lehmig
• Durchschnittsalter der Reben: 5 Jahre
• Erziehungssystem: Spalier / Guyot
• Erntezeit: Ende August / Anfang September
• Art des Winzers: Vinific. aus thermokontrolliertem Stahl
• Gärtemperatur: 15°C
• Reifung im Stahl: 7 Monate
• Haltbarkeit auf der Hefe: 2/3 Monate
• Filtrationstyp: Klarspüler / Halbsterilisator
• Verfeinerung in der Flasche: 2 Monate

Freigegeben – warum?

Der Begriff „Barricato“ leitet sich vom französischen Begriff „Barrique“ ab.

Es ist das kleinste Fass, das zur Veredelung von Wein verwendet wird.

Was darf man von einem im Barrique ausgebauten Wein erwarten?

Die Passage im Barrique variiert auch die Empfindungen am Gaumen. Das Holz dieses kleinen Fasses verleiht dem Wein seine Tannine und verleiht ihm eine elegante Adstringenz, die niemals zu aggressiv ist und dem Wein einen guten Körper verleiht.

Obwohl die Firma Arnone von einer auf dem Markt weit verbreiteten Praxis spricht, hat sie sich für eine ungewöhnliche Linie entschieden, die den Wein charakterisieren kann: Der Wein wird nicht verbarrikadiert.

Dieses weil? Die sehr hohe Qualität des Weinbergs und der Trauben könnte folglich durch den Barrique-Prozess beeinträchtigt werden, der den Geschmack verändert, weshalb die Wahl besteht, den Wein nicht zu verbarrikadieren und Geschmack und Geruch unverändert zu erhalten.